La Ferme Du park

CONTACT

Parc Tremenhoarn,
56550 Locoal-Mendon
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Tel : 06 79 08 59 74 ou 06 04 46 94 50
lafermedupark@gmail.com

Magasin ouvert le vendredi, de 16 h à 19 h, et le samedi, de 9 h à 12 h. 

Les cochons de la ferme du park, du producteur au consommateur, 100 % local

La ferme du park vous propose de la viande de porc en vente directe. Basée à Locoal-Mendon, dans le Morbihan, à deux pas d'Auray et de la sortie de la voie express "Brec'h, Pluvigner, Pontivy", la ferme vous permet d’acheter votre viande de porc directement chez le producteur, un achat de proximité et de qualité.
En 2016, Martine et Thiphaine Cadudal se lançaient dans la vente directe de viande de porc. Un virage pour La Ferme du Park, dans laquelle la famille Cadudal élève des animaux depuis trois générations. « Il fallait se diversifier, développer l'exploitation en réussissant à gagner sa vie », se souvient Martine. Après une étude de marché effectuée avec Tiphaine, sa fille, l'éleveuse perçoit une forte demande sur la vente directe dans le secteur.
Mère et fille décident donc de se lancer dans l'aventure de la vente de viande de porc élevé à la ferme, en faisant le pari de la qualité. « Un élevage raisonné, basé sur le bien-être animal. Nous les laissons grandir », explique l'éleveuse. Ce sont entre 12 et 15 porcelets qui arrivent chaque mois à la ferme. Ils sont nourris exclusivement de céréales et de graines de lin. Un cahier des charges proche des meilleurs labels. Toujours à la recherche d'une production raisonnée, les produits ne sont vendus que sur réservation, pour éviter tout gaspillage.
Des produits naturels
Aujourd'hui, après deux années d'exercice, La Ferme du Park a réussi son pari : les clients sont nombreux à se rendre au magasin les vendredis et samedis, jours d'ouverture. « S'ils sont pour beaucoup des environs, nous avons des clients qui viennent de loin. Les retours sont bons, les gens sentent la différence. Je crois qu'au niveau de la qualité, l'objectif est atteint », explique la fille.
Depuis le mois d'août, le laboratoire de découpe a été aménagé, permettant ainsi de centraliser toute cette action à la ferme, « avec notre recette : des produits naturels, pas de conservateur, un assaisonnement simplement à base de sel et de poivre », précise Tiphaine Cadudal.
Un autre projet
Si la vente de viande se fait toujours à la caissette, avec deux formats (environ 6 kg et 13 kg), la vente au détail s'est aussi développée, de même que la vente de produits venant d'autres producteurs locaux. Pour Martine et Tiphaine, « c'est important de travailler ensemble ».
Si les clients viennent tous les week-ends chercher une viande locale, naturelle et de qualité, « dans une ambiance conviviale, nous offrons le café et des dégustations de produits », la ferme poursuit son développement.
Ainsi, un projet est sûr de bons rails : l'élevage de poulets de plein air. « Nous venons d'avoir l'autorisation de la mairie, ça se met en place », précise Tiphaine Cadudal. Mère et fille poursuivent avec toujours la même envie et la même énergie cette aventure qui « valorise le travail, permet aux gens de se rendre compte de la réalité des choses. Et aussi, ça a permis que la ferme redevienne véritablement vivante. »


Sources : Ouest-France